Kem sữa Whipping Cream Anchor 1L

Cách Đánh Whipping Cream Mềm Mịn, Bông Xốp Đơn Giản

Để có được một lớp kem xốp và đẹp mắt thì bạn cần chuẩn bị một vài nguyên liệu cơ bản sau:

• 120ml Whipping cream: Bạn nên chọn loại kem tươi có hàm lượng chất béo từ 30% trở lên để tạo độ bông xốp tốt nhất.
• Đường (tùy chọn): Đường sẽ được thêm vào để tăng thêm độ ngọt và hương vị cho whipping cream. Khi kem tươi được đánh bông với đường, kem sẽ có độ ổn định cao hơn, ít bị chảy xẹp và tách nước hơn. Nhờ đó, bạn có thể bảo quản kem tươi lâu hơn trong tủ lạnh.
• Máy đánh trứng hoặc phới lồng đánh trứng: Bạn nhớ rửa sạch dụng cụ trước khi sử dụng nhé!

Cách đánh Whipping Cream bông xốp

Cách đánh kem whipping cream khá đơn giản, bạn có thể thực hiện theo các bước sau:

Bước 1: Làm lạnh dụng cụ

Đầu tiên, bạn cho tô đánh whipping cream vào ngăn MÁT  tủ lạnh khoảng 10 phút.  Đối với dụng cụ đánh bông whipping cream thì bạn nên dùng dụng cụ bằng kim loại để giữ lạnh tốt hơn nhé!

Bước 2: Đánh bông whipping cream

Sau khi làm lạnh  dụng cụ, Bạn cho whipping cream vào tô, cho thêm một ít đường theo khẩu vị hoặc công thức bánh mô tả để kem có độ ngọt.

Có hai cách đánh whipping cream:

• Đánh bằng tay: Nếu bạn đánh whipping cream bằng tay, đánh kem nhanh theo hướng ngang thay vì theo vòng tròn. Đánh đều tay đến khi thấy kem bắt đầu đặc thì bạn đánh chậm lại cho đến khi kem cứng hoàn toàn. Bạn có thể kiểm tra xem kem cứng hay chưa bằng cách nghiêng hoặc úp tô đánh kem, kem không bị chảy là được nhé!
• Đánh bằng máy đánh trứng: Nếu sử dụng máy đánh trứng, bạn để máy ở tốc độ chậm và tăng tốc độ từ từ. Tương tự như cách đánh whipping cream bằng tay, khi kem bắt đầu đặc lại thì bạn hạ tốc độ của máy. Khi nào kem cứng lại và không chảy thì bạn đã hoàn thành rồi đó.

Bước 3: Thành phẩm

Whipping cream đã được đánh bông thường được gọi là whipped cream, bạn có thể sử dụng kem này để trang trí cho các món bánh ngọt hoặc làm topping cho một số thức uống đá xay hay trà sữa.

Cách bảo quản whipping cream

Whipping cream là nguyên liệu phổ biến trong làm bánh và món tráng miệng. Tuy nhiên, do là sản phẩm từ sữa nên whipping cream cần được bảo quản đúng cách để giữ được độ ngon và đảm bảo an toàn khi sử dụng. Một số lưu ý bạn cần biết khi bảo quản whipping cream là:

• Đối với whipping cream chưa mở nắp, bạn bảo quản kem trong tủ lạnh ngăn mát với nhiệt độ từ 4°C đến 10°C. Khi mua whipping cream thì bạn nhớ lưu ý đến hạn sử dụng nhé.
• Đối với whipping cream đã mở nắp, bạn nên dùng hết trong vòng 7 ngày. Sau mỗi lần sử dụng, hãy lau sạch phần kem còn dính trên miệng hộp, vặn nắp kín và cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản.
• Với whipping cream đã đánh bông, bạn nên cho vào hộp kín hoặc túi bắt kem có nắp đậy. Ngoài ra, bạn cũng không nên để quá lâu mà nên dùng ngay trong vòng 24 giờ.
• Không nên bảo quản whipping cream trong ngăn đá vì khi rã đông, kem sẽ bị tách nước và không thể đánh bông. Bên cạnh đó, bạn cũng không nên bảo quản whipping cream chung với các thực phẩm có mùi mạnh để tránh bị ảm mùi.
• Khi lưu trữ whipping cream, bạn nên để kem ở sâu trong tủ lạnh thay vì các vị trí gần cửa. Khi bạn mở cửa thường xuyên, vị trí gần cửa sẽ dễ dàng bị thay đổi nhiệt độ và ảnh hưởng đến chất lượng kem.